A hétvégén vendégek voltak nálunk. Többek között azok a kedves barátaink, akinek anno azt írtam itt a blogban a fasírtjukra, hogy túl sok volt benne a kenyér. Nyilvános bocsánatkérés: sajnálom, nem akartalak megbántani! Cserébe: szépen ettek, jól viselkedtek, sőt még a leves receptjét is elkérték. Az volt a megállapodás, hogy ide teszem fel: így legalább ennyi időre olvassák a blogot...

Tehát: Paradicsomleves olaszosan á la Ködlámpáné

(Mondjuk nem biztos, hogy az olaszok valóban esznek ilyet, de mi ettünk valami ilyesmit egy magyarországi olasz étteremben és ízlett.)

Kevés világos rántást kell készíteni (egy evőkanál olaj + 1,5 evőkanál liszt kicsit megpirítva, folyton kevergetve, de ne legyen barna még).

A rántásra rá:
-- 2-3 sűrített paradicsomkonzerv (én egy hámozott paradicsomkonzervet is szoktam hozzáadni: olyankor a csupasz paradicsomokat apróra vágom és a levet is beleteszem, a dobozban lévőt is)
-- Víz: annyi hogy még sűrű legyen (a hámozott pari kb. 3 dl + a két nagyobbacska [6 cm magas] sűrített pari 2x1dl, ehhez teszek még kb. 1 dl vizet)
-- Zeller- vagy petrezselyemlevél, bazsalikom (a szárított az elején, a friss a végén belerakva, de lehet mindkettőt is)
-- Kicsire vágott zellerdarabokat (1,5*1,5*0,2 cm) is bele lehet főzni
-- Lehet kicsi egész hagymát is (megpucolva) és kidobni a végén. Ha főzöl bele szilárdat, azt rögtön az elején bele kell tenni a még hideg lébe
-- Só

Felforralni, még kb. 5 perc főzés. Ha tettél bele zellerdarabokat, akkor azoknak meg kell puhulniuk. Ez lehet, hogy több mint 5 perc, de ez a paradicsomnak nem árt.

A végén ízlés szerint jöhet bele só, esetleg cukor. Sok-sok reszelt sajtot szórunk bele tálaláskor. (Lehetőleg parmezán, de akár a trappista is jó, sőt a füstölt sajtok is.)

Ködlámpa megjegyzése: nekem nem ízlett benne a bazsalikom, szerintem nélküle jobb.